たちころ
持ちやすい、
食べやすい！！
ごはんのおかずにも！
小腹がすいた時のおやつにも！
ビール、お酒のおつまみにも！
老若男女、
いつでも召し上がって頂けます。
太刀魚
40分
レシピ
太刀魚・・・一尾（3枚におろす）
じゃが芋・・・2コ
春巻きの皮・・・4枚
カレー粉・・・少々
チーズ・・・40ｇ
お好みソース・・・大さじ2
うめ干し（又は うめペースト）・・・小さじ1
大葉・・・2枚
ゴマ・・・小さじ2杯
塩、コショー
バター
①太刀魚を3枚におろし、約10ｃｍの長さにカットする。アラ（小骨）を唐揚げにする。
②じゃが芋を茹でて（又は蒸して）つぶして、唐揚げにしたアラを刻んで混ぜ、塩・コショーする。
③②を3等分し、
・カレー味・・・カレー粉、お好みソースで味を整え、チーズを混ぜる。
・梅味・・・梅ペースト、きざんだ大葉、ゴマを混ぜる。
・プレーン味・・・バターを加える。
④③を①の太刀魚で巻く。
⑤春巻きの皮で包む。
⑥180℃の油で、太刀魚に火が通るまで揚げる。
⑦串に刺し、ソース（ケチャップ、マスタード、オーロラソース、お好みソースなど）を添えて、供する。
最終審査
優秀賞受賞 飲食店経営（まんまるねこ） 丸上かおる さん
串ざしで気軽に食べれるコロッケ。
カレー・プレーン・梅シソ味のポテトを
太刀魚で巻き、春巻の皮で包みます。
季節に合せて(たけのこ等)中身を変えます。
▲丸上さん
▲「たちころ」
表彰式とお披露目+振舞いとアンケート
いんのしま桜まつり（2013年4月14日）にて
高校卒業後、因島をでて
約30年ぶりに戻ってきました。
この風光明媚な因島のいいところや
おいしいものを
一人でもたくさんの方に
知って頂きたい。
これからも
どうぞよろしくお願いします。
器に盛り付けられた
「たちころ」。
調理中の丸上さん。
アンケート集計結果【島コロッケ】
回答10件（10/20）
ご意見ご感想
●水っぽく感じられるので、もう少しほっくりした感じが欲しい
●むちゃくちゃおいしかった。じゃがいものカレー
●串にさして3色味というのはバザーなどではとても向いていて良いと思った
●中身がやわらかいのでカリッとする食感がほしい
●食べやすくあっさりして良い、これからもB級グルメ作りがんばってください
●とってもおいしかった、また食べたい
ご協力ありがとうございます。
